viernes, 18 de noviembre de 2011

MENU DE CAP D'ANY 2011 - 70,00€

Snaks
Cilindre de patata amb crema de xoriç
Croquetes de bacallà
Ou de guatlla mimosa
Tartar d'escamarlans amb alvocat

Entrant en calor...
Crema de llamàntol amb cítrics

Principals

Filet de Sant Pere amb fabetes, pernil de Jabugo i tallarines de sípia
i
Filet de vedella amb puré de castanyes i pomes caramelitzades

Per refrescar el paladar...
Semifred de llimona amb macedonia de fruita

Per donar la benvinguda a l'any...
Raïm de la sort i assortiment de torrons

Celler: Blanc, negre i cava.

A LA CARTA

PER PICAR 

Anxoves de l'Escala amb pa amb tomata   8,50€
Musclos a la marinera                               6,00€
Calamars a l'andalusa                                8,50€
Cargols amb all i oli                                   8,50€
Gambes a la planxa                                 12,00€
Salmó marinat                                           7,50€


SUGGERÈNCIES

Llenguado a la planxa amb verdures        16,00€
Filet de Sant Pere amb oli d'alls               18,00€
Espatlla de xai confitada                          19,00€
Filet de vedella amb salsa de mostassa    16,00€
Entrecot de vedella a la planxa                18,00€
Rap cremòs amb gambes                        15,00€

Menu Escalenc 18,00€

Amanida tébia de formatge de cabra
Canelons trufats amb formatge parmesà
Graellada de verdures amb salsa romesco
Crema de carbassa amb vieira*
Bolets de temporada*

***
Cuixeta d'ànec confitada amb taronja i poma caramelitzada
Mar i muntanya*
Orada al forn*
Peus de porc amb cargols
Arròs d'en Tet

***
Crep suzette
Brownie amb gelat de vainilla
Mousse de iogurt amb coulis de maduixes
Fruita de temporada
Gelats variats

Aperitiu, aigua, pa, cafè e IVA inclosos.
(*) Suplements d'entre 1,50€ i 5,00€

Menu de tardor 11,00€

Amanida de l'hort
Musclos amb salsa marinera
Alberginies farcides*
Pasta a la bolonyesa
Pebrots del piquillo farcits de brandada de bacallà*

***
Escalopa de pollastre arrebossada 
Fabetes a la catalana*
Filet de tonyina amb mango*
Lluç a la catalana
Fideuà amb sípia i all i oli

***
Flam d'ou
Pastís de Santiago
Gelat variat
Fruita del temps
Mousse de iogurt*

Aperitiu, aigua mineral, pa, cafè e IVA inclosos.
(*) Suplements d'entre 1,50€ i 5,00€